まだまだ残暑が続きますが、朝晩、特に朝の涼しさは、着実に秋へ向かっているのを感じます。今日の和菓子は「最中」です。以前もお話ししましたが、最中自体は特に季節感や伝統文化を表すものではありません。ただ最も代表的な和菓子なので、冷菓、涼菓から衣替えするのにふさわしいのではと思い選びました。
今日のお店は「御菓子司三都屋菓舗」。大阪府八尾市跡部南の町。国道２５号線沿いにあります。２０ｍほど西に進めば３台ほどの駐車場があります。
そしてこのお店の銘菓である「八尾の華」。薄いお餅で包まれた餡を２枚の皮で挟んだ最中です。
