今日は、ちょっと贅沢をしました。夕食は「柿の葉すし」です。「柿の葉すし本舗たなか」。
「♪ た～なかの～ 柿の葉すし ♪」
テレビでもＣＭが流れる、関西では結構有名なお店です。
奈良県五條市に本店があり、専門店のほか主要ターミナルやデパ地下などで売られています。ただ今回は、通販で買いました。木箱のいい香りが。
遠く海から離れた奈良県や和歌山県の山間部で食べられるお寿司です。柿の葉には、ほのかな香りと抗菌作用、そして塩分を程よく中和する力があるそうです。新鮮ではなく、数日過ぎても美味しく食べられる。また、手でそのまま食べられます。うまく考えられていますね。
定番は「鯖」なのですが、今日は鯖のほか「鮭」。そして季節限定の「桜花すし」。「鯛」の上に塩漬けの桜が乗っています。いい香りがします。
おやおや。いつの間にかこんなものが。どうしようもない奴ですね。
